Papier emballage boucherie, volaille et traiteur
paraffiné, thermoscellable et sur mesure
Un papier qui protège le produit et valorise le commerce
Pour la viande, la volaille, la charcuterie et les préparations traiteur, le papier d’emballage doit protéger le produit, faciliter le geste du professionnel et valoriser l’image du commerce. Un bon papier évite les fuites, limite l’adhérence, garde un comptoir propre et donne au client une impression de sérieux.
Depuis 1933, MUPA conçoit et fabrique en France des papiers alimentaires pour les bouchers, charcutiers, volaillers, traiteurs, artisans et industriels : papier paraffiné, thermoscellable, ingraissable, duplex ou cuisson.
Demander un devis ou un échantillon
Testez le papier sur vos viandes, préparations et contraintes de service avant de commander.
Le papier paraffiné : la référence pour la viande et la charcuterie
Le papier paraffiné est enduit de cire végétale naturelle. Il est très utilisé au comptoir car il résiste au gras et à l’humidité tout en restant pratique à manipuler.
- Respirant sans dessécher : il laisse la viande respirer tout en maintenant une bonne présentation.
- Anti-adhérent : il ne colle pas aux viandes crues ni aux préparations grasses.
- Barrière naturelle : il protège le comptoir et l’emballage extérieur des jus et graisses.
- Version 1 ou 2 faces : la version 2 faces accélère le geste au comptoir.
Idéal pour : viandes fraîches, steaks, côtelettes, volaille découpée, charcuteries et intercalaires entre pièces.
Le papier thermoscellable viande : fermeture hermétique
Le papier thermoscellable se ferme par chaleur. Il est adapté aux produits qui doivent être mieux protégés pendant le transport, la conservation ou la mise en rayon. Il limite les fuites et donne un rendu propre et professionnel.
- Fermeture hermétique par scellage à chaud.
- Barrière contre les jus, l’humidité, les graisses et les odeurs.
- Présentation propre pour les préparations traiteur ou volailles sous emballage.
- Impression possible selon le support et le projet.
Quel papier choisir pour votre boucherie ?
| Situation | Papier recommandé | Avantage principal |
|---|---|---|
| Viande fraîche au comptoir | Paraffiné 1 ou 2 faces | Respirant, anti-adhérent, geste rapide |
| Préparations traiteur grasses | Ingraissable blanc ou kraft / brun | Barrière anti-gras durable |
| Volaille ou viandes marinées | Thermoscellable | Fermeture hermétique, limitation des fuites |
| Grandes quantités et prix maîtrisé | Duplex | Résistant et économique |
| Usage cuisson en laboratoire traiteur | Papier cuisson siliconé | Anti-adhérent jusqu’à 220 °C selon gamme |
Papier boucherie personnalisé
Un emballage personnalisé est un support de communication que le client emporte avec lui. MUPA peut imprimer votre logo, vos couleurs ou certaines mentions sur vos papiers boucherie, selon le support retenu. L’impression est utile pour les artisans, les enseignes multi-magasins et les industriels qui veulent une présentation homogène.
Pourquoi choisir MUPA comme fournisseur de papier boucherie ?
- 90 ans de savoir-faire dans les papiers alimentaires pour les métiers de bouche.
- Fabricant français à Ensisheim, avec une chaîne mieux maîtrisée.
- Certificat FSC® disponible et EcoVadis Or.
- Fabrication sur mesure : formats, laizes, grammages et impression étudiés sur demande.
- Stock sur appel et réassorts rapides possibles selon références et organisation.
Questions fréquentes
Quel papier utiliser pour emballer de la viande fraîche ?
Pour la viande fraîche au comptoir, le papier paraffiné est généralement le plus adapté. Il laisse respirer la viande, résiste aux graisses et à l’humidité, et se manipule rapidement pendant le service. La version 2 faces est très pratique car elle peut être utilisée dans les deux sens. Pour des viandes très humides ou des produits à fort jus, un thermoscellable peut être étudié.
Quelle différence entre papier paraffiné et papier thermoscellable en boucherie ?
Le papier paraffiné est fait pour l’emballage au comptoir : il protège, ne colle pas trop au produit et reste respirant. Le papier thermoscellable est fait pour une fermeture plus hermétique par chaleur. Il convient mieux aux produits qui doivent être transportés, mis en rayon ou protégés de façon plus complète contre les fuites, l’humidité et les odeurs.
Quel papier choisir pour la charcuterie ?
Pour la charcuterie, le papier doit résister au gras et à l’humidité tout en gardant une bonne présentation. Le papier paraffiné 2 faces et le papier ingraissable sont souvent les plus adaptés. Le choix dépend du produit : charcuterie sèche, jambon, saucisson, pâté, produit en tranche ou préparation plus grasse.
Peut-on emballer de la volaille avec du papier MUPA ?
Oui. La volaille peut être emballée avec un papier paraffiné lorsque l’usage est comptoir et immédiat. Pour les volailles avec plus d’exsudats, les préparations marinées ou les produits à transporter, un papier thermoscellable peut mieux convenir car il limite les fuites et donne une fermeture plus sécurisante.
Peut-on personnaliser un papier boucherie avec son logo ?
Oui. MUPA peut proposer une impression flexo sur certains papiers boucherie : logo, couleurs, motif ou éléments de marque. C’est utile pour renforcer la reconnaissance d’une boucherie artisanale, homogénéiser un réseau de magasins ou rendre un emballage plus valorisant pour le client final.
Quels délais prévoir pour du papier boucherie personnalisé ?
Pour les références standards disponibles, les réassorts peuvent être rapides selon le stock et la zone. Pour une première fabrication personnalisée, il faut prévoir le temps de création, de validation du bon à tirer et de production. Après validation de la référence, un stock sur appel peut être étudié pour accélérer les réassorts.
Testez le papier sur vos produits
Viandes fraîches, charcuterie, volaille, préparations traiteur : demandez un échantillon et validez la tenue du papier dans vos conditions réelles de service.
L’expertise Mupa depuis 1933.
Notre savoir-faire industriel nous permet de garantir une qualité répétable sur chaque commande. Notre logistique vous assure la sérénité. C’est la fiabilité Mupa au service de votre métier.
